Jak vlastně vznikla zmrzlina?

Ovocné ??ávy chlazené ledem prý znali u? staří Egyp?ané, av?ak s dne?ní zmrzlinou neměla tří?? nic společného. Její výrobu umo?nil nejspí?e objev ?panělského fyzika ?ijícího v Římě. Blasius Villafranca v roce 1550 zjistil, ?e mrznutí lze urychlit přidáním ledku k sněhu či ledu. Světlo světa tak spatřila zmrzlá krémová směs.

Teprve o několik století později, v roce 1846, vznikl první ruční stroj na výrobu zmrzliny. Po dal?ích pěti letech si mlékař Jacob Fussell z Baltimoru v?iml, ?e v určitých měsících jde smetana méně na odbyt, a proto z ní v ,,okurkové sezoně? začal vyrábět mra?enou pochoutku. Ov?em první továrna na zmrzlinu byla zalo?ena v Londýně roku 1870 italskými přistěhovalci. Stejného původu byl také vynálezce zmrzlinového kornoutu. Italo Marcioni si svůj nápad nechal v roce 1903 dokonce v Americe patentovat.

V průběhu dvacátých let se staly ve světě populární nanuky, tedy zmrzliny na dřívku, a v následujícím desetiletí pak takzvané sibirky, co? byl zmra?ený krém mezi dvěma oplatkami. A? do sedmdesátých let se v podstatě nic nezměnilo, poté se začaly vyrábět balené zmrzliny určené pro samoobsluhy.

| Autor: administrator | Vydáno dne 24. 10. 2006 | 294 přečtení |