Stále více labu?níků se poslední dobou odvrací od kupovaných čajů a začíná se poohlí?et po přírodních zdrojích. Proto odborníci i u nás přicházejí s radami, jak si pořídit výtečný nápoj svépomocí. Hlavní slo?kou takových čajů jsou obvykle fermentované listy jahodníku, maliníku nebo ostru?iníku. Kromě nich ale mů?eme pou?ít také mnoho jiných bylin - mátu, meduňku, květ lípy, vřes, třezalku, pampeli?ku, mateřídou?ku, dobromysl, ?alvěj a dal?í. Fermentace vůbec není slo?itý proces - lupeny necháme zavadnout, pak je rozestřeme na pruh látky, pevně zavineme a necháme na teplém místě dva a? tři dny kvasit. Po rozbalení je třeba nechat listy rychle dosu?it. Pro vylep?ení chuti je mo?né dodat také su?ené jablečné slupky či kůru z citrusů, samozřejmě chemicky neo?etřenou. A jak připravit vynikající čaj například z jahodníku? L?ičku rozdrcených listů přelijeme ?álkem vroucí vody a necháme asi patnáct minut vyluhovat v uzavřené konvici.
