Slavní za stolem & Studená omáčka brusinková

Velký anglický satirik Jonathan Swíft, autor slavných Gulliverových cest, také sám rád cestoval.

Jednou zůstal se svým sluhou přes noc v hospodě. Ráno mu sluha přinesl boty umazané od bláta je?tě z přede?lého dne,

?Co to má znamenat, Tome," podiví se Swift. ?tys mi nevyčistil boty?"

?Ne, pane," řekl sluha moudře. ?Stejně půjdeme dnes dále a střevíce se vám zase zablátí."

?Dobrá," řekl Swift, ,,připrav se tedy na cestu."
Zatímco sluha balil, Swift po?ádal hostinského o dobrou snídani.
Dostal na stůl vejce se ?unkou, a? se na to srdce smálo. Kdy? se pak sluha vrátil, zeptal se snídající spisovatel, zda se u? mohou vydat na cestu, ?Ano, pane," řekl sluha, ?ale já jsem dosud nesnídal."

?To nevadí," usmál se slavný satirik a objednal si dal?í chod vajec se ?unkou. ,,Beztak půjdeme dál, a ty bys měl zase brzy hlad."

Studená omáčka brusinková

2 ?loutky,
?petka soli,
pepře,
1/4 l oleje,
několik kapek octa,
1 l?íce vařící vody,
4 l?íce propas rovaného. brusinkového kompotu nebo ?elé,
1 kávová l?ička zelené petr?ele,
na hrot no?e hořčice,
l?íce ?lehané smetany.

?loutky posolíme, opepříme a za stálého ?lehání přikapáváme olej. Kdy? majonéza houstne, přikapeme ocet a nakonec majonézu zředíme horkou vodou, která zamezí srá?ení.

Přidáme prolisovaný brusinkový kompot nebo ?elé, sekanou zelenou petr?el, pro zostření trochu hořčice a pro zjemnéní smetanu.
Podáváme na pečená masa a zvěřinu.

| Autor: DIAMO | Vydáno dne 11. 10. 2005 | 478 přečtení |