 |
|
|
|
Slavní za stolem & RYBÍ FILE ZAPEČENÉ SE SÝREM
Slavný německý skladatel barokní hudby Johann Sebastian Bach se jako patnáctiletý chlapec vracel jednou z Hamburku do Lüneburku. Podruhé překonával pě?ky čtyřicetikilometrovou vzdálenost: byl si v Hamburku poslechnout varhanní hru věhlasného osmdesátníka Reinkena a teď vyčerpaný, zemdlený a hladový, bez haléře v kapse usedl do příkopu mezi cestou a hospodou.Náhle ucítíl vzru?ující vůni sma?ených ryb. Vstal, ?el kolem stavení - a najednou se stal zázrak. Otevřelo se okno a neviditelná ruka vyhodila ven dvě rybí hlavy. Mládenec Bach tu pochoutku zvedl, hladově se do ní zakousl o náhle ucítil v ústech tvrdý kovový předmět. V rybí hlavě se skrýval zlatý dukát! Prozkoumal druhou hlavu a objevil stejný dukát i v ní! Nejprve nedovedl ani pochopit své ?těstí, ale potom se najednou radostně rozesmál. Obrátil se a vesele pochodoval nazpět do Hamburku, aby si znovu poslechl, jak Reinken hraje na varhany. Rybí filé zapečené se sýrem60 dkg rybího fílé nebo oči?těné na porcované ryby, 
sůl, 10 dkg másla, l cibule, hrst zelené petr?ele, 1/2 strou?ku česneku, 5 dkg mouky, koflík kyselé smetany (nebo jogurtu), 5 dkg sýra na strouháni. Porce ryb slo?íme do máslem vymazané ohnivzdorné misky, posolíme, hustě posypeme sekanou petr?eli. Na 5 dkg másla zpěníme drobně krájenou cibuli, přidáme mouku a uděláme světlou jí?ku, kterou roz?leháme s koflíkem smetany a s polévkou a krátce povaříme. Omáčku ochutíme česnekem, strouhaným sýrern a přelijeme na rybu. Povrch pokrmu pokropíme máslem a dvacet minut zapékáme v troubě.
Související články:
| Autor: administrator |
Vydáno dne 20. 08. 2005 | 1290 přečtení |
Slavní za stolem & Grilovaný pstruh (25.10.2005) Slavní za stolem & Studená omáčka brusinková (11.10.2005) Slavní za stolem & Kuře du?ené na víně (25.09.2005) Slavní za stolem & GULÁ? M. D. RETTIGOVÉ (05.09.2005) Slavní za stolem & BRAMBOROVÉ TA?KY (04.08.2005) Slavní za stolem & HOVĚZÍ S MRKVÍ PO ANGLICKU (13.07.2005) Slavní za stolem & ZBYLÉ BRAMBOROVÉ ?I?KY (23.06.2005) Slavní za stolem & UZENÉ S KNEDLÍKEM (09.06.2005) Slavní za stolem & PERNÍK ZE ?VESTKOVÝCH POVIDEL (24.05.2005) Slavní za stolem & MAKARONY S VEPŘOVOU SMĚSÍ (02.05.2005) Slavní za stolem & VEPŘOVÁ NA PIVĚ (18.04.2005)  
|