 |
|
|
|
Slavní za stolem & HOVĚZÍ S MRKVÍ PO ANGLICKU
HOVĚZÍ S MRKVÍ PO ANGLICKU
INGREDIENCE:
500g hovězího masa na du?ení,
300g (3 středně velké) cibule,
3 l?íce oleje,
1/4 l černého piva,
1/4 l vody,
sůl,
mletý pepř,
2 bobkové listy,
hrst čerstvého nebo 1 l?ička su?eného tymiánu,
800g mrkve.
Související články:
| Autor: administrator |
Vydáno dne 13. 07. 2005 | 421 přečtení |
Slavní za stolem & Grilovaný pstruh (25.10.2005) Slavní za stolem & Studená omáčka brusinková (11.10.2005) Slavní za stolem & Kuře du?ené na víně (25.09.2005) Slavní za stolem & GULÁ? M. D. RETTIGOVÉ (05.09.2005) Slavní za stolem & RYBÍ FILE ZAPEČENÉ SE SÝREM (20.08.2005) Slavní za stolem & BRAMBOROVÉ TA?KY (04.08.2005) Slavní za stolem & ZBYLÉ BRAMBOROVÉ ?I?KY (23.06.2005) Slavní za stolem & UZENÉ S KNEDLÍKEM (09.06.2005) Slavní za stolem & PERNÍK ZE ?VESTKOVÝCH POVIDEL (24.05.2005) Slavní za stolem & MAKARONY S VEPŘOVOU SMĚSÍ (02.05.2005) Slavní za stolem & VEPŘOVÁ NA PIVĚ (18.04.2005)  
|
Jednou Robert Louis Stevenson autor slavného románu Poklad na ostrově, pozval přítele na oběd do restaurace. Bylo to v době, kdy Stevenson ?il v San Francisku.
?Ubezpečuji tě, e se pobaví?, řekl spisovatel příteli, kdy se ocitli před vchodem, ,,To je toti? restaurace, kde mají čí?níci nařízeno nikdy nepřiznat, e bádané jídlo není.?
Oba hosté zaujali místo u stolu a při?el čí?ník. Spisovatel okam?ité objednával,
,,Dvakrát grilovaného brontosaura.?
Čí?ník ani nemrkl okem, naopak se je?tě zdvořile zeptal:
?Přeji si pánové maso dobře propečené, nebo po anglicku?
,,Po anglicku," řekl Stevenson.
Po několika minutách se v?ak čí?ník vrátil.
,,Velmi lituji, pánové, av?ak . . .? koktal.
,,Copak,? podivil se Stevenson. ,,Snad nechcete řiti, ?e u nemáte ani jednu porci brontosaura ?"
?Samozřejmě, ?e máme, odpověděl rychle čí?ník. Potom náhle ztlumil hlas v důvěrný ?epot. ?Je?tě by tam kousek byl, ale abych řekl pravdu, není u? příli? čerstvý."
POSTUP PŘÍPRAVY:
Maso opereme, osu?íme a nakrájíme na vět?í kostky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. V kastrolu se silným dnem rozehřejeme olej a maso na něm po v?ech stranách na vět?ím ohni spolu s cibulí opečeme. Přilijeme pivo s vodou, ochutíme solí a pepřem a přidáme bobkový list a tymián. V?e na mírném ohni asi 1 hodinu dusíme přiklopené pokličkou. Mezitím očistíme a opereme mrkev, nakrájíme ji na kolečka a vlo?íme ji po hodině du?ení masa do kastrolu. Společně je?tě dal?ích 30 minut dusíme. Před podáváním vyjmeme z kastrolu bobkový list a větvičky tymiánu. Podáváme s vařenými brambory hojně posypanými pa?itkou, nebo s vařenou rý?í.