 |
|
|
|
Jaké neduhy doká?e vyléčit čokoláda Produktům z kakaových bobů lékaři po staletí přisuzovali vynikající vlastnosti. Počátkem 18. století například tvrdili, ?e posilují ?aludek, zvy?ují smyslnost, posilují činnost mozku, tlumí bolest. Co na to dne?ní výzkumy?
Snad právě proto, ?e na?i předkové pova?ovali čokoládu za téměř zázračný v?elék, investovalo se do výzkumu jejích vlastností a účinků mnoho peněz, kromě kávy snad ze v?ech "po?ivatin". Snad právě proto, ?e na?i předkové pova?ovali čokoládu za téměř zázračný v?elék, investovalo se do výzkumu jejích vlastností a účinků mnoho peněz, kromě kávy snad ze v?ech "po?ivatin". Zka?ené zuby? Ačkoliv čokoláda obecně platí za nezdravou, zuby kazící a akné způsobující potravinu, její negativní vlastnosti se neprokázaly. Naopak. Od roku 2001 uveřejnili vědci mnoho prací, které potvrzují, ?e čokoláda zabraňuje nekontrolovatelné oxidaci v buňkách - a tím vzniku chronických a dal?ích nemocí, například kardiovaskulárních onemocnění, některých typů rakoviny, revmatických chorob nebo Alzheimerovy a Parkinsonovy choroby. 
Antioxidanty
Současná lékařská věda věnuje hodně pozornosti antioxidantům, tedy látkám, které zbavují tělo ?kodlivých volných radikálů. Mezi antioxidanty patří i takzvané flavonidy hrající důle?itou úlohu v obranném mechanismu rostlin (v ochraně proti hmyzu a mechanickému po?kození).
V lidském organismu antioxidanty předev?ím zabraňují vzniku aterosklerotického plaku, a tím riziku vzniku srdečních chorob.
Typickým příkladem je tzv. francouzský paradox:
Francouzi trpí mnohem méně srdečními chorobami, i kdy? mají podobnou skladbu potravin jako obyvatelé okolní Evropy. Vypijí v?ak mnohem víc červeného vína, které antioxidanty obsahuje ve vysokém mno?ství. Poslední výzkumy ukazují, ?e kakaové boby obsahují antioxidantů dokonce je?tě víc ne? víno.
Zároveň mají flavonoidy pozitivní vliv na ochablé lidské cévy a zpomalují stárnutí. Bylo zji?těno, ?e vyvá?ená strava s vydatným příjmem antioxidantů mů?e prodlou?it ?ivot o 5 a? 10 let. Dále flavonoidy povzbuzují činnost centrální nervové soustavy i srdce, mají močopudné účinky a uvolňují hladké svalstvo (předev?ím plicní).
Nejen antioxidanty
Kromě antioxidantů čokoláda obsahuje mnoho dal?ích látek, z nich? nejzajímavěj?í tzv. serotonin, který u člověka vyvolává příjemné pocity. Dále je v čokoládě také velké mno?ství hořčíku (kakaový prá?ek ho obsahuje a? 600mg na 100g), který má podobné účinky jako serotonin.
I přes v?echny zmíněné klady je v?ak třeba si uvědomit, ?e čokoláda má poměrně vysokou energetickou hodnotu. Takovou, ?e si ji dávají i sportovci při velkém vypětí, aby měli energetickou rezervu. Pro normálního člověka tedy přehnaná konzumace čokolády mů?e znamenat riziko obezity.
A navíc - v?echny uvedené údaje platí pouze pro kakaové boby. A těch je v obyčejné mléčné čokoládě jen asi 8 a? 9 procent (v hořké a? 48 procent, k dostání je v?ak i čokoláda osmdesátiprocentní).
Historie čokolády (klikněte)
| Autor: administrator | Vydáno dne 15. 12. 2004 | 1012 přečtení |  
| Zdroj: Zuzana Kauerová
|