Jak vznikla první konzerva

Potraviny uchovávané v plechové nádobě jsou pro nás dnes ji? dálnou součástí ?ivota. Přesto?e klasická konzerva je původem z Anglie, s podobným ře?ením při?li vůbec jako první Francouzi. Jmenovitě to by! Nechalo Appert z Paří?e, kterého na přelomu osmnáctého a devatenáctého století napadlo skladovat jídle v láhvích podobně jako víno. Převratný vynález dokonce vyu?il pro armádní účely sám Napoleon Bonaparte a osobně vyplatil Appertovi odměnu 12 000 franků. Hlad a kurděje toti? způsobovaly v řadách jeho vojska mnohem vět?í ztráty, ne? k jakým docházelo na bitevním poli.

Britská armáda se rázem ocitla v nevýhodě. Bylo tedy jasné, ?e Angličané nezůstanou dlouho pozadu. Král Jiři III. udělil v roce l81 o patent jistému Peterovi Durandovi za jeho my?lenku uchovávat potraviny v cínovém plechu či jiných kovech, Podobné nádoby mohly být vzduchotěsně uzavřeny, stejně jako láhve, ov?em neby ly tak křehké a lépe se s nimi manipulovalo. Vznikla tak klasická válcová podoba.

Průkopníky ve výrobě konzerv se v?ak nakonec stali jiní Angličané ? Bryan Donkin a John Hall. Vyu?ili Durandův patent, zalo?ili první konzervárnu a ji? v roce 1813 zásobovali trvanlivým jídlem armádu Jejího Veličenstva.